Proemio Gran Reserva

Ficha Técnica

• Región de Origen: Maipú, Mendoza.

• Variedad: 50% Malbec – 40% Cabernet Sauvignon – 5% Syrah – 5% Garnacha.

• Ubicación del viñedo: Maipú (Russell) – 800msnm – 10 años Viñedo orgánicamente sostenible; suelo limoso, Calcáreo Aluvial.
  Lujan de Cuyo (Perdriel) – 1000msnm – 100 años; suelo arcilloso a Franco – arcilloso formado sobre el lecho del río con ripio y piedras hasta los 4 m de profundidad
  Valle de Uco : San Carlos (El Cepillo) – 1300 msnm – 30 años; suelo pedregoso con piedra aluvial mediana; pátinas de carbonato e incrustaciones de caliza. Este suelo se asienta sobre piedra aluvial grande entremezclada con arena.

• Edad: 10 a 100 años.

Proemio Gran Reserva

Las variedades Malbec de Perdriel (Luján de Cuyo) y Paraje El Cepillo (Valle de Uco) ; Cabernet Sauvignon y Syrah-Garnacha ( Russell), hacen de este vino un deleite de complejidades. Se destaca por su estructura, concentración e intensidad. presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. En nariz, especias, casis y frutos rojos, se combinan con la vainilla y el chocolate de su paso por madera. En boca, es redondo y vibrante, con un largo final.

PROCESO DE VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Selección de racimos y granos. Fermentación y maceración en pequeñas vasijas de concreto con levaduras nativas. Fermentación natural. Decantación natural y embotellado sin filtrar.